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調理師試験スピ-ドテキスト
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■最短合格■TAC株式会社■TAC出版■2008年03月発行年月：2008年03月 ページ数：203p サイズ：単行本 ISBN：9784813227403 第1章 食文化概論／第2章 衛生法規／第3章 公衆衛生学／第4章 栄養学／第5章 食品学／第6章 食品衛生学／第7章 調理理論 調理師試験に合格するために必要な基礎知識について、分かりやすく、簡潔に編集。具体的には、傍注や図表、またイラストを多用し、視覚的にも理解が深まるようにしてあります。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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